ふきのとう(蕗の薹、ふき)Petasites japonicus
多年草【きく科ふき属】分布地は本~九州

秋植え  株を芽分けする  この写真は栽培種
山野に自生する   強健  蕗のとうは花で雄雌別花
日当り地から半日陰まで  野生種
3~5月咲き  草丈70cmで

利用方法: 花はゆでて味噌あえ
       葉の茎はゆでて煮物またはてんぷら

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