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しゃく(杓、山人参 こしゃく)Authriscus sylvestris
多年草【せり科しゃく属】分布地 九州以北
5〜6月咲 白い5弁の花で外側の2弁が大きい
花茎の先端は10cm位に拡がり集団花を付ける
花を散らしたように咲くところが可愛い
山地の湿気のある日当たりの良い場所に生える
にんじん型の細かくて柔らかい葉 大画像
葉は互生して2回3出羽状複葉 小葉は細く裂ける
草丈1.5mまで 若い茎葉をテンプラや和え物など山菜に利用
薬用には根を陰干しして煎じ消化促進、強壮等に利用
似ている花にヤブジラミがある
食用には似ている帰化植物に毒ぜりや毒人参があるので要注意
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