カカオの木（ココア,チョコレート）Theobroma cacao
 【あおぎり科カカオノキ属】 原産 中南米の熱帯

花は年中開花する　　花は白色の5弁花
葉は長い楕円で互生　　幹に花を咲かせて実がなる
実は黄色に熟す　　実の長さ10～15cm程度
熟した中の種を食べる　　種を発酵させて一度乾燥させる
火にあぶり中のペーストを利用する
砂糖やミルクを混ぜるとチョコレートが出来る
この中には興奮作用があるアルカロイドが含まれている
ペーストをしぼり油脂を取り除き粉末を乾燥させるとココアが出来る
樹高6mまで　　無風地を好む木　　ガーナが主な産地
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用途：チョコレートやココアの原料

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