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ふゆがらし(冬芥子 春咲山芥子)
Barbarea vulgaris 2年〜多年草
【あぶらな科やまがらし属】原産地:ヨーロッパ
4〜6月に菜の花に似た集団花を咲かせる
湿地が好きな花で茎は直立し葉は浅く裂けている
寒い土地が好き 黄色い花が固まって咲くので面白い
つぼみが柔らかいうちに食べても美味しそうだ
中部地方以北に帰化して自生しているらしい
広島の八幡湿原に繁殖している 農家が栽培していたのかも
やまがらしは花が同様で日本の深山の渓流に自生する
黒い蜂が花の裏側にいた 草丈50cmまで 原野での開花
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用途: サラダ用に
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