ふゆがらし（冬芥子 春咲山芥子）
Barbarea vulgaris　2年〜多年草
【あぶらな科やまがらし属】原産地：ヨーロッパ

4〜6月に菜の花に似た集団花を咲かせる
湿地が好きな花で茎は直立し葉は浅く裂けている
寒い土地が好き　　黄色い花が固まって咲くので面白い
つぼみが柔らかいうちに食べても美味しそうだ
中部地方以北に帰化して自生しているらしい
広島の八幡湿原に繁殖している　　農家が栽培していたのかも
やまがらしは花が同様で日本の深山の渓流に自生する
黒い蜂が花の裏側にいた　　草丈50cmまで　原野での開花
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用途：　サラダ用に

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