なす（茄子　なすび）Solanum melongena
１～多年草【なす科なす属】原産：インド

5～9月に開花　　花は5裂し薄い赤紫色　　花径3cm程度
葉は互生し小さな毛がある　　4月下旬に定植
種は3～4月にフレーム蒔き　　有機質の肥料を施す
草丈2mまで　　作りやすいが連作は避ける


用途：　実を漬物や煮物、炒め物に利用する

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