アーティチョーク
（朝鮮あざみ）
Cynara scolymus,
Artichoke　多年草
【きく科ちょうせんあざみ属】
原産：地中海沿岸

6～9月に開花　　写真は蕾の状態
花の径は10cm程度
花色は紫
若い蕾のウロコ状の部分と蕾の台状の花台を食べる
葉には白い綿毛がある
日当たりの良い場所に植える
草丈1.5m以下

用途：煮物やサラダに利用

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