こうさいたい　Brassica chinensis

暖地では1～3月頃早めに開花　　茎や葉が赤紫色になる
春と秋蒔き　　発芽温度25度　　若い花茎を収穫して食べる
油炒めしたり茹でたりして食べる
料理して温度を加えると緑色に変わる　　草丈50cmまで
　　　別画像　　種の茎が伸びるのが面白い

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