みともり
私の花図鑑
やまがき（山柿　柿の木）　戻る



【かきのき科かきのき属】分布 本、四、九州

6月ごろ径3cm大の緑の花を咲かせる
美しくはない
果物の花はこういったもので、天はニ物を与えない
暖地の山に生える
里に近い場所に生えている
栽培している柿の実を鳥が食べて運び、そこで生える
山の柿の実は小さいので食用になりにくく鳥などの餌だ
青柿の渋みを生かして防腐剤に利用する
干し柿は渋が抜けて甘く美味しい
硬くならないうちが美味
渋柿はアルコールや炭酸ガスで渋みを抜いて食べる
甘い柿は渋柿の台木に春早くに接木する
芽が動かないうちに
柿の葉は寿司を包んだり、お茶にしたりする
樹高15m以下の落葉中木
用途：盆栽、材には黒い模様が出来るので床柱に利用