みともり
 私の花図鑑

ウイキョウ(茴香 
フェンネル)
 戻る



多年草【せり科ウイ
キョウ属】原産:地
中海沿岸

6〜9月に開花
花は黄色の小さい集
団花
葉は細く羽状に分か
れる
4〜5月直播して間引
きする
間引きしながらハー
ブとして利用する
3月に株分けもでき

葉や実に香油を含む
養分があり湿り気の
ある土地に植える
草丈1.8mまで
ディル(イノンド)
は近種で交雑するの
で注意
用途:葉をサラダや
魚料理、ティー用に
、実を薬用(健胃や
腹痛どめ)や調味料
(菓子やパン)に利
用する