みともり 私の花図鑑
　　　　アーティチョーク
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【きく科ちょうせんあざみ属】
多年草　原産：地中海沿岸

6〜9月に開花　　写真は蕾の状態
花の径は10cm程度　　花色は紫
若い蕾のウロコ状の部分と蕾の台
状の花台を食べる
葉には白い綿毛がある
日当たりの良い場所に植える
草丈1.5m以下
用途：煮物やサラダに利用