みともり　私の花図鑑
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　　１年草【あおい科おくら属】
　　　　　原産：アフリカ

7〜10月に開花
ハイビスカスに似た淡黄色の花
野菜のうちでは綺麗な花だ
花径6cm程度　　種蒔きは5月
苦土石灰を施し堆肥を入れて栽培
する
柔らかい内に槍のような青い莢
（さや）を切り取り食べる
硬くなった莢は実を取るのに使う
おろし金で摺るとトロロ状になり
醤油とカツオ節をかけて食べる
きざんでも同様にして食べる
おくらは英名から
草丈1.8mまで
種はコーヒーの代用になるらしい
用途：生食する他、煮物、炒め物
、和え物、スープに利用