みともり 私の花図鑑
もうそうちく(孟宗竹 竹の子)
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竹類【いね科まだけ属】原産地:中国
桜が咲き終わるころ、4月ごろに竹
の子が地中より顔を覗かせる
雨後の竹の子と言うが雨が降ると
一斉に伸びてくる
竹は肉厚が太く丈夫だ
竿竹には向かない 節間が短い
樹高20mまで 寒地には向かない
径10〜20cm
土質が柔らかくて深い土地が好適
地
黒い皮のものは美味しくない
丁度山椒の芽が出るころで添えて
食べると香りが良い
芽が曲がったほうに地下茎がある
掘る時はこちらから掘る
竹の子はイノシシの好物なので注
意!
地下茎は高い場所に伸びてくる習
性がある 山登りする?
早朝に掘り取りすぐにサシミで食
べる 里山には必ず植えてある
用途:地中にある時に掘り取り、
茹でてエグミ抜きをして食べる
ヌカや米の研ぎ汁で湯掻きあく抜
きする