みともり
私の花図鑑
もうそうちく(孟宗
竹 竹の子)
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竹類【いね科まだけ
属】原産地:中国
桜が咲き終わるころ
、4月ごろに竹の子
が地中より顔を覗か
せる
雨後の竹の子と言う
が雨が降ると一斉に
伸びてくる
竹は肉厚が太く丈夫
だ
竿竹には向かない
節間が短い
樹高20mまで
寒地には向かない
径10〜20cm
土質が柔らかくて深
い土地が好適地
黒い皮のものは美味
しくない
丁度山椒の芽が出る
ころで添えて食べる
と香りが良い
芽が曲がったほうに
地下茎がある
掘る時はこちらから
掘る
竹の子はイノシシの
好物なので注意!
地下茎は高い場所に
伸びてくる習性があ
る
山登りする?
早朝に掘り取りすぐ
にサシミで食べる
里山には必ず植えて
ある
用途:地中にある時
に掘り取り、茹でて
エグミ抜きをして食
べる
ヌカや米の研ぎ汁で
湯掻きあく抜きする