みともり 私の花図鑑
さんしょう( 山椒、はじかみ )
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【みかん科さんしょう属】
原産地:北、本、四、九州
4~5月に新芽の先に花を咲かせる
雌雄異株でこれは雄花
竹の子が出る時期と新芽が同じた
め煮物の香りづけに使われる
葉を使うだけでなく実(香辛料に)
や幹(スリコギに)までも使用さ
れる
トゲがあるので垣根にも良い
葉の香りは大人になると良さがわ
かる 犬山椒との違い
山椒は小葉やトゲが対生している
落葉低木で樹高2mまで
山椒太夫は丹後の国の長者だった
小説の山椒太夫は森鴎外の作
悲しい物語だ
はじかみ(波士加美)は古名
古い小説に出てくる
用途:垣根に利用