みつば（三つ葉）Cryptotaenia japonica 多年草
【せり科みつば属】分布：沖縄を除く全国

6〜8月に開花　　5弁の白い花で径2〜3mm程度　　香菜
肥えた半日陰で湿気のある山地に生える　　草丈50cmまで
葉は3枚に分れており、株から茎を立ち上げて花を咲かせる
葉の大きい牛三つ葉があるがこれも食べられる
せりの仲間は冴えない花が多いがその代表
野菜の仲間も似ていて花が美しくないものが多い
種蒔きは5月か9月　　根株も植えられる　　寒さにも強い

用途：　若い葉を摘んで香りを楽しむ　　すまし、和え物、炒め物に

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