きくいも(菊芋)多年草 Helianthus tuberosus
 【きく科ひまわり属】原産 北アメリカより帰化

8〜9月咲  路傍や明るい野原に生える
夏の暑さに強く元気に鮮明な黄色の花を咲かせる
花径7cm大   繁殖力も強い(栽培には塊根を植える)
草丈2mまで  根が丸型の芋状(塊根)になる
この灰色の芋は薩摩芋のように重く充実していなく軽い
花壇には肥料を控えて作るが背が高いので注意
根を食用や飼料とする  切花には水揚げが悪い  大画像
 似てる花で芋の小さい犬菊芋(Helianthus strumosus)もある
 芋は小さくチョロギの根に似ている
   画像の上にMPを載せるとイヌキクイモの画像に変る

最近きくいも花林なる菓子を食べた  あっさりして美味しい
自然食品みたいで小麦と練って細い棒状にして揚げてある
工夫していて面白いと思った

利用方法: キクイモの成分はイヌリン他で中性脂肪を減少させ血糖値を下げる  芋を生や炒めたり煮物等にして食べる


  きくいもよ おしやられた 畠の隅で  
   今年もなんとか 綺麗に咲いた 野の花みたいで  



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