パセリ　Parsley, Petroselinum crispum
２年草【せり科オランダゼリ属】原産地 地中海沿岸

春と秋種まき　　2年目の5月ごろに開花するので1年目が収穫時
花は白い集団花で茎の先に咲く　　用土には石灰か灰を混ぜておく
半日影の涼しい肥沃な湿り気のある場所を好むが日当たり地でも可
植付けは苗の小さい時が良い（ポットで育苗すると植え痛みが少ない）
収穫期が長いので追肥をする　　暑い夏に注意！
葉の収穫は少しづつ欠き取り、株の強い消耗を防ぐ事
草丈50cmまで　　花は特徴が無いので2年目は種を取る事に専念
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　おなじくハーブの代表種　セージ　　ローズマリー　　タイム

利用方法： スープやサラダに入れる

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