みともり 私の花図鑑
やまがき（山柿　柿の木）　戻る



　　　【かきのき科かきのき属】
　　　　　　分布 本、四、九州

6月ごろ径3cm大の緑の花を咲か
せる　　　美しくはない
果物の花はこういったもので、天
はニ物を与えない
暖地の山に生える
里に近い場所に生えている
栽培している柿の実を鳥が食べて
運び、そこで生える
山の柿の実は小さいので食用にな
りにくく鳥などの餌だ
青柿の渋みを生かして防腐剤に利
用する
干し柿は渋が抜けて甘く美味しい
硬くならないうちが美味
渋柿はアルコールや炭酸ガスで渋
みを抜いて食べる
甘い柿は渋柿の台木に春早くに接
木する
芽が動かないうちに
柿の葉は寿司を包んだり、お茶に
したりする
樹高15m以下の落葉中木
用途：盆栽、材には黒い模様が出
来るので床柱に利用