みともり　私の花図鑑
　　　　そば（蕎麦）　戻る



　　　１年草【たで科そば属】
　　　　原産地は中央アジア

３ヶ月で収穫出来る事や痩せ地で
も良く育つために、高地の重要作
物
若芽もゆでて食用にされる
春から夏蒔き　　開花は7～10月
白い花は集団になるときれいで、
じゃがいも畠の白い花と共通する
美がある
最近は花壇にも利用
草丈80㎝まで
似ている溝蕎麦
利用方法：乾燥して粉に牽きダン
ゴにして汁物に入れる
熱湯をくわえソバガキに
まためんに加工する