みともり 私の花図鑑
 アスパラガス(食用アスパラガス)
         戻る



多年草【ゆり科くさすぎかずら属】
原産地:日本全土

5〜6月に茎の上部に釣鐘状の小花
を咲かす  雄雌異株
葉は細く繊細で美しい
この写真は雄花
雌花は熟れると赤い実をつける
肥沃地に植えると春に青い元気な芽
を出す
青い新芽は歯切れがよく美味しい
土をかけて芽を軟化さすと白くて長
い芽が取れる  草丈1mまで
茎は長く曲がって垂れる
同属のきじかくしを見る
用途:軽く茹でてサラダに利用