みともり  私の花図鑑
    カカオの木(ココア
     チョコレート) 戻る



  【あおぎり科カカオノキ属】
    原産 中南米の熱帯

花は年中開花する
花は白色の5弁花
葉は長い楕円で互生
幹に花を咲かせて実がなる
実は黄色に熟す
実の長さ10〜15cm程度
熟した中の種を食べる
種を発酵させて一度乾燥させる
火にあぶり中のペーストを利用す

砂糖やミルクを混ぜるとチョコレ
ートが出来る
この中には興奮作用があるアルカ
ロイドが含まれている
ペーストをしぼって油脂を取り除
き粉末を乾燥させるとココアが出
来る  樹高6mまで
無風地を好む ガーナが主な産地
用途:チョコレートやココアの原料